Category: SELERA

BIASANYA kalau di kedai mamak, pagi-pagi pilihan untuk menyorok adalah roti canai. Macam-macam ada dalam keluarga roti canai ini. Ada roti telur, roti pisang, roti sardin. Roti telur biasanya telur dipecahkan dan telur disekalikan dengan roti. Tetapi ada juga roti telur mata. Ini disebut roti telur di atas. Roti di bawah telur di atas. Kuah pula dimasukkan sekali dalam pinggan. Macam roti canai banjir. Okey lah, roti sebiji telur sebiji untuk menyorok. Saya mencubanya di gerai 48 Kadir Roti Canai di Pasar Seberang Jaya. Angka 48 tu bukan nombor  Jom…

SEKALA sekala, cuba menyorok dengan ubi kayu rebus. Kalau nak rebus di rumah mungkin tak berbaloi. Nak makan sikit tapi nak memasak tu…Maka carilah mana-mana kedai, gerai malahan restoran yang menjual ubi kayu rebus ini. ubi kayu rebus dimakan dengan kelapa parut. Memang sedap. Ada juga yang makan dengan ikan masin serta sambal. Ikutlah selera masing-masing tetapi kebiasaannya dengan kelapa parut. Di kampung suatu masa dahulu, jika tak ada apa nak makan lebih-lebih lagi musim hujan, cabutlah ubi kayu. Yang ada tanah, bolehlah cuba tanam, mungkin berguna suatu masa nanti.…

JIKA anda berada di sekitar Kuala Lumpur, bolehlah menyorok di mana-mana gerai di Kampung Baru. Salah satunya gerai Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Baru. Gerai biasa-biasa saja di Jalan Raja Muda Musa, tidak jauh dari pintu gerbang Kampung Baru. Ada pelbagai lauk pilihan selain lauk biasa, bilis, sambal dan telur. Anda boleh pilih sotong, daging, ayam, paru dan sebagainya. Jom singgah. Rasa sendiri, bukan sekadar mendengar cerita orang.

DI Kuala Lumpur jarang jumpa nasi lemuni. Maka jika turun Pulau Pinang terutama Seberang Jaya, kalau nak menyorok pagi bolehlah cari nasi lemuni. Suatu masa dulu, arwah emak selalu buat nasi lemuni. Memanfaatkan pokok lemuni di tepi rumah. Macam nasi ulam yang diadun pelbagai daun tetapi nasi lemuni diadun hanya dengan daun lemuni. Semakin banyak daun lemuni maka semakin terasa ‘kelemuniannya’ . Di Seberang Jaya, lokasi yang ada jual nasi lemuni ini adalah di Gerai Sharifah,  Pasar Awam Jalan Todak.  Ada yang dah dibungkus macam nasi lemak untuk dibawa pulang.…

DI Kedah, bagi mereka yang gemar menyorok nasi bolehlah cari nasi gulai ikan temenung @ ikan kembung. Ada beberapa lokasi terutama di Kuala Kedah. Salah satu lokasi yang pernah dikunjungi ialah Restoran Gulai Ikan Temenung Haji Jamil, Jalan Batas Paip. Walaupun di situ banyak lauk tetapi pilihan ramai adalah gulai ikan temenung. Memang menyelerakan dengan gulai panas dan juga ikan goreng. Ditambah pula ulam betik rebus. Begitu juga dengan Kak Yang Gulai Panas Ikan Termenung Ori Kuala Kedah. Dekat jeti nelayan di situ boleh pilih sotong atau udang untuk goreng…

DI Utara, orang panggil Pek Nga. Khabarnya nama ni berasal dari kaedah membuatnya iaitu temPEK atas belaNGA. Nama lain adalah lempeng. Pagi-pagi menyorok Pek Nga memang menyelerakan. Ada Pek Nga kelapa dan ada Pek Nga pisang. Biasanya yang popular adalah Pek Nga kelapa, dimakan bersama kari ikan atau sambal sama ada bilis atau sotong. Di Kompleks Pasar Awam dan Penjaja Sementara, Jalan Todak, Seberang Jaya ada dijual Pek Nga. Nama gerai Khatijah Roti Jala, gerai No. 71. Boleh cuba jika melintasi kawasan berkenaan. Populariti makanan tradisional ini menyebabkan ia mudah…

TIDAK sah kalau KE Terengganu tidak mencuba nasi dagang. Merata tempat ada nasi dagang untuk makan pagi. Paling popular Nasi Dagang Atas Tol Tepi Kubur. Bukan tol lebuh raya tetapi Kampung Atas Tol. Di Port Dickson, ada kedai Nasi Lemak Depan Kubur. Nampaknya nama dan lokasi jadi pilihan. Dulu kedai nasi lemak PD tu dikenali Kedai Makan Kak Ann manakala nasi dagang pula Warung Kak Ros Nasi Dagang. Di warung nasi dagang, difahamkan, pelanggan akan mula beratur di depan warung seawal 6.30 pagi dan berbaris panjang terutama pada Jumaat dan…